Edirne’nin Gastronomi Akademisi Açıldı
Edirne’nin Gastronomi Akademisi Açıldı
Edirne’de bugün Edirne Valiliği öncülüğünde kurulan Edirne Gastronomi Akademisi’nin açılışı gerçekleştirildi.
Edirne’de gastronomi alanında önemli bir adım atıldı. Trakya Gastronomi ve Aşçılar Derneği tarafından hayata geçirilen Gastronomi Akademisi, Edirne Valisi Yunus Sezer ve eşi Canan Sezer’in katılımıyla düzenlenen görkemli bir törenle açıldı.
Açılış programı kapsamında Vali Sezer ve Canan Sezer, akademi alanında kurulan stantları gezerek şefler ve katılımcılarla sohbet etti, sunulan yöresel ve modern lezzetlerin ikramlarını kabul etti. Etkinlik boyunca Edirne mutfağının zenginliği gözler önüne serildi.
“EDİRNE BÜYÜK BİR KÜLTÜRÜN MİRASÇISI”
Edirne Valisi Yunus Sezer, kentin gastronomi alanındaki yeni girişimleriyle ilgili olarak düzenlenen açılış töreninde yaptığı konuşmada Edirne’nin köklü tarihine ve mutfak kültürüne dikkat çekti. “Aşçı kardeşlerimiz, hepinizi saygıyla selamlıyorum, hoş geldiniz sefalar getirdiniz” diyerek sözlerine başlayan Vali Sezer, Edirne’nin sadece tarihî ve kültürel yönüyle değil, aynı zamanda gastronomik mirasıyla da dikkat çeken bir şehir olduğunu ifade etti. Sezer, “Evet, ‘Edirne biter, Edirne bitmez’ diyorlar. Çünkü Edirne, Osmanlı’dan öteye uzanan, Rumeli’yi ve tüm Balkanlar’ı içine alan büyük bir kültürün mirasçısı” dedi.
“6 AYDIR AKADEMİ İÇİN ÇALIŞIYORUZ”
Sezer, geçtiğimiz yıl “Topraktan Sofraya” isimli bir yemek kitabının hazırlandığını belirterek, “Şeflerimizle, üniversitemizdeki hocalarımızla, kooperatiflerimizle birlikte büyük emek verdik. Köylerimizde annelerimizin, ninelerimizin yaptığı, Rumeli mutfağını yansıtan 101 reçeteyi bu kitapta topladık” şeklinde konuştu. Bu çalışmanın sadece bir kitap ya da festivalle sınırlı kalmaması gerektiğini vurgulayan Sezer, sürdürülebilirlik açısından gastronomi akademisinin kurulmasının büyük önem taşıdığını belirterek; “Yaklaşık altı aydır bu akademi için çalışıyoruz. Bu sürecin sorumluluğunu da gönüllü olarak üstlenen şeflerimize verdik. Bugün onların emeğiyle bu güzel mekânın açılışını gerçekleştiriyoruz” dedi.
GASTRONOMİ TRAKYA’DA YENİDEN ŞEKİLLENİYOR
Törene çok sayıda protokol üyesi, gastronomi uzmanı, şef ve vatandaş da katıldı. Açılışın ardından davetliler, akademiyi gezerek yapılacak faaliyetler hakkında bilgi aldı. Edirne Gastronomi Akademisi’nde unutulmuş tariflerin modern yorumlarla yeniden canlandırılacağı, profesyonel ve amatör düzeyde kurslar, atölyeler ve eğitim programları düzenleneceği belirtildi. Edirne’nin bu alanda marka şehir olması hedefleniyor.
Batıekspres
- Edirne’nin Gastronomi Akademisi Açıldı - Mayıs 25, 2025
- Edirne’de Çocuklara Özel Jimnastik Dersleri - Mayıs 25, 2025
- Edirne’de TÜ’ye Yakışmayan Görüntüler - Mayıs 25, 2025
